Производственный контроль
Производственный контроль – комплекс обязательных мероприятий, включающий лабораторные исследования и испытания, для контролирования соблюдения санитарно-эпидемиологических требований на рабочих местах.
Производственный контроль, в том числе проведение лабораторных исследований и испытаний, за соблюдением санитарно-эпидемиологических требований и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий в процессе производства, хранения, транспортировки и реализации продукции, выполнения работ и оказания услуг, а также условиями труда осуществляется индивидуальными предпринимателями и юридическими лицами в целях обеспечения безопасности и (или) безвредности для человека и среды обитания таких продукции, работ и услуг.
Производственный контроль осуществляется в порядке, установленном в статьях:
11, 32 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения».
Лица, осуществляющие производственный контроль, несут ответственность за своевременность, полноту и достоверность его осуществления
Филиал проводит:
1. Разработку Планов производственного контроля, включая определение точек риска и программ лабораторных исследований.
2. Проведение лабораторных исследований для оценки эффективности профилактических мероприятий, выполняемых в рамках производственного контроля:
- Медицинские организации – анализ рисков и критических контрольных точек (ХАССП), микробиологические исследования смывов с поверхностей, воздушной среды, стерильного материала, готовых блюд и пищевого сырья, воды; проверка эффективности стерилизующего оборудования, в т.ч. бактериологические тесты; измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования готовых блюд, пищевого сырья, воздушной среды, воды и др.
- Детские дошкольные и образовательные учреждения – микробиологические и паразитологические исследования смывов с поверхностей, готовых блюд и пищевого сырья, воды, песка и почвы; измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования готовых блюд, пищевого сырья, воздушной среды, воды, почвы и песка, изделий детского ассортимента, включая игрушки, и др.
- Предприятия общественного питания – анализ рисков и критических контрольных точек (ХАССП), микробиологические и паразитологические исследования смывов с поверхностей, готовых блюд и пищевого сырья, воды; измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования готовых блюд, пищевого сырья, воздушной среды, воды, посуды и упаковки и др.
- Предприятия продовольственной торговли – микробиологические и паразитологические исследования смывов с поверхностей, пищевых продуктов, воды; измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования пищевых продуктов, упаковки, воздушной среды, воды и др.
- Предприятия непродовольственной торговли – измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования упаковки, воздушной среды, воды, изделий детского ассортимента, включая игрушки, и др.
- Предприятия коммунально-бытового обслуживания – микробиологические и паразитологические исследования смывов с поверхностей, стерильного материала, воды; проверка эффективности стерилизующего оборудования, в т.ч. бактериологические тесты; измерение уровней искусственной освещенности, параметров микроклимата, электромагнитных полей и др. физических факторов; санитарно-химические исследования упаковки, воздушной среды, воды и др.
- Парки, водоемы – микробиологические и санитарно-химические исследования воды, почвы, наличие клещей, комаров, проверка эффективности дезинсекционных обработок и др.
- На других объектах – по запросу заказчика.
3. Консультации – по всем вопросам организации и проведения производственного контроля, соблюдению требований санитарного законодательства, в т.ч. с выходом на объект.