Профилактика Авитаминоза у детей
Авитаминоз – заболевание, обусловленное полным отсутствием в организме человека определенного витамина или же его недостаточным усвоением. Следует различать авитаминоз и гиповитаминоз: последний представляет собой состояние, характеризующееся нехваткой (но не полным отсутствием) витамина или витаминов. Дети страдают от нехватки или отсутствия витаминов в организме чаще, чем взрослые. Это обусловлено их неокрепшей иммунной системой и недостаточным уровнем развития ЖКТ. Состояние авитаминоза может привести к ряду серьезных заболеваний – таких, как рахит и ихтиоз. Поэтому при появлении первых признаков дефицита витаминов (при авитаминозе волос, авитаминозе на пальцах рук, на губах или ногах) срочно отведите ребенка на консультацию к педиатру.
При смене сезонов человеческий организм, в том числе и детский, полностью перестраивает свою работу. С понижением температуры воздуха ребенок нуждается в более калорийном, но сбалансированном, с учетом возросших энергетических потерь на терморегуляцию и физические активности, питании. А чем меньше организм, тем больше по отношению к его активной массе площадь поверхности тела, площадь тепловых потерь. Повышенные нагрузки приходятся и на иммунную систему, в частности, в силу снижения барьерных функций слизистых, и вызванных этим более частых инфекций дыхательных путей.
Поэтому зимой следует:
– увеличить калорийность рациона на 20-30%;
– увеличить разнообразие продуктов питания и приготовленных блюд;
– отдавать предпочтение теплой пище перед холодными блюдами;
– использовать заготовки: сухофрукты, зелень, перетертые с сахаром ягоды;
– стараться не злоупотреблять легкоусваиваемыми углеводами в виде конфет, печенья и т.п., особенно в новогодние каникулы.
Полезный завтрак для детей зимой
В зимний сезон завтраки должны стать калорийными, создавая запас энергии для игр и активной учебы. Лучший вариант завтрака – каши из различных круп. Старайтесь не повторять каши в течение недели, можно готовить смешанные (рис с пшеном, мультизлак, рис с яблоком, овсянка с ягодами). Полезнее будут не готовые «пятиминутки», а свежесваренные или даже томленные в духовке. На завтрак отлично подойдут именно молочные каши, сваренные на цельном коровьем или козьем молоке (разумеется, если нет непереносимости лактозы или аллергии). Добавляйте в каши сезонные фрукты или замороженные свежие ягоды. Для старшей возрастной группы допустимы также омлеты, запеканки с творогом.
Многие родители сталкиваются с отсутствием у ребенка утреннего аппетита. Причина кроется в недостатке сна. Ребенок должен спать не менее 8-9 часов в сутки, тогда его организм «захочет» получить утреннюю порцию пищи. Поэтому старайтесь привить чаду понимание важности, полезности и приятности режима дня, сна и отдыха, и чередования активных и познавательных занятий.
Полезный обед для ребёнка:
Обед должен стать более объемным и разнообразным в холодный период года. В рационе обязательно нужны салаты из свежих или замороженных, квашеных или соленых овощей. После закуски – первые блюда: супы и бульоны, овощные, мясные или рыбные, обязательно горячие. Не стоит усердствовать с жирностью – это большая нагрузка для детской поджелудочной железы. Важнейшей частью обеда являются вторые блюда, дающие основную калорийность дневному рациону (мясные или рыбные с овощным, крупяным или макаронным гарнирами). Обычно это отварное мясо или рыба, тефтели, котлеты, биточки, или куриная ножка (лучше отварная без кожи, допустима легкая обжарка отварной птицы). Также желательно в обед дать ребенку на десерт компот, кисель, отвар сухофруктов или сок, разбавленный водой. В зимнее время актуальны напитки с витамином С и группы В, например – с шиповником. А вот молочные и кисломолочные напитки будут лишними – в них немало углеводов, белка и жиров, создающих дополнительную нагрузку на ЖКТ. Соки из магазина стоит разбавлять кипяченой водой, поскольку большинство из них содержит много сахара.
Здоровый и полезный ужин для ребенка
На ужин стоит приготовить овощное блюдо с мясом или рыбой, также подойдут блюда из яиц или творога, запеканки. Если же завтрак был более плотным и включал овощи и мясные продукты, то ужин может быть менее тяжелым и состоять из каши или крупяного гарнира с подливкой. Иногда допустима выпечка: оладьи, блины, творожные запеканки и сырники с фруктами или соусами.
Полезные перекусы
Дети, особенно те, у которых ранний завтрак и очень большая активность до обеда, нуждаются в перекусах. Для него подходят свежие фрукты, йогурты, творожок, кисломолочные напитки, соки, компоты, фруктовые пюре и легкие десерты. Допустимы чай с булочкой или плюшкой, печенье с молоком.
Зимой, из-за значительных нагрузок и активного роста, в ежедневном рационе должны присутствовать животные жиры и белки. Необходимо включать в меню мясо или рыбу, яйца, сыр, творог и сливочное масло. Давайте ребёнку орехи и семечки, в них много жиров, а также содержатся растительные белки и жиры, которые легче усваиваются и содержат незаменимые аминокислоты.
Ключевые рекомендации
К концу зимы проконсультируйтесь с педиатром о необходимости приема аптечных поливитаминов, чтобы избежать весеннего авитаминоза. Включите в рацион ребенка ежедневные фрукты, овощи, зелень, качественные консервы и свежевыжатые соки, такие как морковь и тыква, томаты, свёкла, киви, лимоны, апельсины и ягоды. Однако не позволяйте ребенку бесконтрольно есть фрукты, особенно цитрусовые, так как на них часто возникают аллергические реакции.
Важным источником витаминов, особенно витамина К, является собственная микрофлора кишечника. Если у ребёнка проблемы с пищеварением, обязательно проконсультируйтесь с педиатром о включении пребиотиков и пробиотиков в его диету.
Несмотря на повышенную потребность в энергии и строительном материале, избегайте жирных жареных блюд, так как их обилие может навредить поджелудочной железе, желудку, печени и желчному пузырю, а также нарушить микрофлору.
Старайтесь исключать или ограничивать употребление сосисок и колбас (особенно копченых) до одного или двух раз в неделю, избегайте продуктов с красителями, ароматизаторами, консервантами и другими пищевыми добавками.
Если в школе нет возможности полноценно поесть с горячими блюдами, снабдите ребенка бутербродами с запеченной или отварной птицей, мясом и рыбой, творогом и йогуртом.
Дети очень активны, они бегают, играют и не могут спокойно усидеть на месте. Подобное поведение – индикатор здорового детства. Если же ребенок не хочет гулять, играть, у него снизился аппетит, то, возможно, организму не хватает витаминов и микроэлементов. В зимние дни, когда на улице мало солнца, в коже синтезируется меньше витамина D. Территория нашей страны ЦЕЛИКОМ находится в зоне риска по гиповитаминозу Д, а это может приводить к серьезным проблемам со здоровьем в будущем. Именно поэтому питание должно быть важной частью поддержания здоровья ребенка в зимний период. Основные симптомы: шелушение кожи, обострение хронических заболеваний, частые простуды, после которых ребенок трудно и долго восстанавливается, постоянное ощущение усталости, раздражение, сонливость, пониженная концентрация внимания, ухудшение памяти, рассеянность.
Недостаток витамина А сказывается на усталости глаз и общем самочувствии ребенка. Тыква, укроп, петрушка, капуста, сливочное масло насытят организм этим витамином.
При нехватке витаминов группы В появится бессонница, возможны перепады настроения и, как правило, нет аппетита. Восполнить В1 помогут горох, гречневая и овсяная крупы и орехи. Молоко, чай, творог и сыр помогут бороться недостатком витамина В2. Витамин В12 есть в жирной рыбе и говядине, а В6 богаты чеснок, фасоль, изюм и картофель.
Симптомы авитаминоза С выглядят следующим образом: от малейшего удара и даже прикосновения на теле будут оставаться синяки, десны начнут кровоточить, ухудшается зрение и чувствуется постоянная слабость. Витамин С есть в лимоне, шиповнике, апельсинах, грейпфрутах и черной смородине.
Если не хватает витамина Д, из-за которого могут обостриться хронические болезни, детям необходимо чаще есть куриные яйца.
Если ребенок в конце зимы часто жалуется на усталость и другие симптомы авитаминоза, помимо правильного питания, ему необходимо принимать витамины по назначению врача. Справиться с недостатком витаминов также помогут частые прогулки на свежем воздухе. Следуйте рекомендациям и будьте здоровы!
Источники и гиперссылки:
Более подробную информацию Вы можете найти на сайте http://www.mossanexpert.ru/