Кофе каждый день
Каждый месяц в Москве открывается несколько десятков кофейных точек разных форматов, потребление кофе увеличивается, это становится обычным ежедневным ритуалом офисных сотрудников и не только. Потребление кофе уже давно превысило потребление чая.
Полемика о пользе и вреде кофе не утихает до сих пор. Основной эффект в виде бодрствования, улучшения настроения и познавательных способностей основан на действии кофеина, в более высоких дозах он вызывает тошноту, беспокойство, дрожь и нервозность. Не стоит забывать, что в кофе еще содержатся сотни других биологически активных веществ: калий, магний , вит. В3, кафестол и тд.
Кофе – это тот продукт, по которому нельзя дать единых рекомендаций для всех: на разных людей одна и та же доза будет действовать по-разному. Это обусловлено генетической скоростью метаболизма, физиологическим состоянием (н-р, беременность), этнической принадлежностью, образом жизни и привычками, а также вашим «кофейным стажем» — с постоянным употреблением кофеина к его эффектам развивается толерантность (устойчивость).
Период полувыведения кофеина в среднем от 2,5 до 4,5 часов. Жители Азии и Африки усваивают кофеин медленнее, чем жители европеоидной расы. При беременности метаболизм кофеина замедляется, в третьем триместре период его полувыведения может доходить до 15 часов. Курение значительно ускоряет метаболизм кофеина, тогда как прием некоторых препаратов (противозачаточных, например) его замедляет.
При прекращении регулярного употребления кофеина у некоторых людей могут даже наблюдаться симптомы отмены.
Длительное употребление кофеина связывают с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний, однократные большие дозы повышают систолическое и диастолическое артериальное давление, увеличивают выброс катехоламинов и расширяют сосуды. Однако, есть исследования, которые говорят о сниженных рисках нейродегенеративных расстройств при употреблении кофе (болезнь Паркинсона, болезнь Хантингтона).
Какие же рекомендации дают диетологи? Взрослым без вреда для здоровья можно потреблять 400 мг кофеина в сутки, беременным — не более 200 мг в сутки, детям и подросткам — 2,5 мг на килограмм веса в сутки. 400 мг кофеина — это 3—5 чашек, но если от лишней чашки кофе в течение дня вам сложно уснуть до глубокой ночи, то впредь не превышайте свою норму.
Более подробную информацию Вы можете найти на сайте http://www.mossanexpert.ru
Источники и гиперссылки: